京铁快送_学做家常菜

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白玉鸡脯

原料：

做法：
	鸡里脊去筋捶茸，加清汤，蛋清4个搅匀，加色拉油、味精、盐、蛋清2个抽打成泡状，加入和好的鸡泥子里。锅内放开水，将和好的鸡泥子用手勺逐个掐入锅内，熟后捞出，备用。锅内放色拉油、葱、姜末炮锅放入清汤，加盐、糖、味精，投入灼好的鸡脯烧透，用湿淀粉勾芡，打少许明油，出锅即可。

特点：
	色泽明亮，洁白如玉，味道清香，鲜嫩可口。